Люди, регулярно употребляющие чай, реже страдают от остеопороза, рака и сердечно-сосудистых заболеваний, в отличие от тех, кто отказывается от этого напитка.

Это доказали многочисленные эпидемиологические исследования последних лет. Однако причина была выявлена лишь недавно химиком из Университета Якобса(Германия, Бремен), Николаем Кунертом. Его научная группа показала, что между содержащимися в чае веществами и человеческой ДНК происходят обменные процессы, отвечающие за положительный эффект чая.

Чайные полифенолы проникают в клетки нашего организма, и, взаимодействуя с ними, защищают их от разрушения, продлевая им жизнь.