Кто-то ест все, что захочется, многие придерживаются всевозможных диет, некоторые предпочитаю здоровое питание. В последнее время в странах Европы и России закрепилась мода вегетарианства. Вегетарианство — это образ жизни, при котором человек исключает из своего рациона животные белки. В каждом направлении есть свои плюсы и минусы, в отказе от мясных продуктов, в том числе.

Из исследований докторов медицины был сделан вывод, что вегетарианцы практически не подвержены атеросклерозу, гипертонии, некоторым заболеваниям рака, артритом, артосом и остеопорозом. Растительная пища укрепляет иммунную систему, приводит в норму уровень холестерина и поставляет, необходимую для жизнедеятельности организма, клетчатку. Также считается, что при распаде белков животного происхождения, в пищеварительном тракте, происходит процесс гниения, что влияет негативно на кишечник и способствует плохому пищеварению, из этого следует, что при рационе, исключающем мясо и животный белок, вся пищеварительная система приходит в норму. И конечно, несомненным плюсом является то, что овощи и фрукты занимают первые места по количеству витаминов, минералов и фитонцидов, а человеческому организму они нужны, так же как и белок.

К сожалению, у большинства вегетарианцев наблюдается дефицит калия, йода, цинка и витамина D, что может привести к серьезным неприятностям. В растительной пище присутствует белок, в некоторых видах  его даже очень много, но животный белок по своей структуре отличается от растительного, он лучше подходит для человека, растительный же плохо усваивается, а от нехватки белка организм истощается, так как ему нечем восполнить свои затраты. Самым главным минусом считается отсутствие в растительной пище витамина В12. Этого жизненно важного витамина много в различных видах мяса, а вот в растительной пище он содержится в незначительном количестве в сое, хмеле, капусте. В отсутствии витамина В12 у человека разрушается нервная система, из-за чего возникают психические расстройства, недомогания и депрессии.

Некоторые люди придерживаются вегетарианской системы, но употребляют молочный белок и яйца. Такое питание одобрено всеми докторами и считается самым правильным. При такой диете в организм поступают все необходимые витамины и питательные вещества, и в пищеварительной системе не возникает процесса гниения, такие люди бодры, имеют огромный запас энергии, и менее подвержены болезням.