Злоупотребление сладким так же вредно, как и полный отказ от него, поскольку наш мозг нуждается в быстрых углеводах, содержащихся в сахаре. Главное – знать меру и выбирать правильные сладости, считает журнал Здоровье.
Начнем с шоколада. Он известен своим антистрессовым действием. Доказано, что адреналин – гормон стресса – способствует ускорению выработки глюкозы в организме, поэтому с точки зрения биохимических процессов желание съесть сладкое после пережитого оправданно. Главное – не переборщить, поскольку люди в состоянии стресса едят на 55% больше шоколада, чем в состоянии покоя. Среднестатистический россиянин съедает 4,4 кг шоколада в год. Больше всего шоколада едят в Швейцарии, где на каждого жителя приходится более 10 кг сладкого лакомства в год. Кстати, 25 г шоколада 3 раза в месяц продлевает жизнь почти на год. Темный шоколад снижает артериальное давление. Для устойчивого эффекта достаточно 2 конфет из темного шоколада в день. В 30 г шоколада содержится 10% дневной нормы железа. Также шоколад содержит витамины A, группы B, C, D и E, кальций, калий и натрий. Медики рекомендуют 20–30 граммов шоколада в день.
Дальше в списке полезных сладостей значатся сухофрукты. Они содержат витамины, клетчатку, антиоксиданты и биофлавоноиды в концентрированном виде. Так, абрикосы благоприятно действуют на сердце благодаря большому количеству калия. В изюме много бора, препятствующего развитию остеопороза, и марганца, необходимого щитовидной железе. Груша способствует выведению из организма тяжелых металлов и токсинов. Инжир нормализует деятельность щитовидной железы и предупреждает развитие раковых клеток. А вот питаясь только одними финиками, человек может жить 3–5 месяцев, получая все необходимое для здоровья. Но стоит помнить, что сушеные фрукты довольно калорийны. Медики рекомендуют 3–4 штучки в день.
Дальше в списке полезных сладостей стоит мед. Этот натуральный биологический коктейль на 100% усваивается организмом. Обладает бактерицидным действием, усиливает обмен веществ, ускоряет регенерацию тканей, оказывает противовоспалительное, рассасывающее и тонизирующее действие. Также полезен для желудочно-кишечного тракта, предупреждает склероз, нормализует сон, стимулирует защитные силы организма. В меде содержится до 20 аминокислот, а также витамин В2, никотиновая и аскорбиновая кислота. Рекомендуется 1–2 ч. л. в день. В зависимости от сорта калорийность меда составляет 320–360 ккал. Тем не менее, мед менее вреден для фигуры. Это доказали британские специалисты, которые провели исследование на лабораторных крысах. Они разделили грызунов на 3 группы: первая получала пищу без подсластителей, вторая – пищу с сахарозой, третья – с медом. В результате теста грызуны на медовой диете весили почти на 15% меньше, а количество подкожного жира у них уменьшилось на 20%.
Дальше идут зефир, пастила, мармелад. Это три сладких «родственника» по пектину – компоненту растительного происхождения, который выводит соли металлов, токсины, нормализует уровень холестерина в крови. В качестве загустителя при их изготовлении используется естественный очиститель организма от токсинов и тяжелых металлов – агар-агар. В нем до 4% минеральных солей, 10–20% воды и 70–80% полисахаридов. В зефире, пастиле и мармеладе намного меньше калорий и жиров, представляющих в сочетании с углеводами серьезную угрозу для наших фигур. Поэтому эти сладости можно есть даже худеющим. Также в этих лакомствах есть железо и фосфор. Рекомендуется 1-2 штучки в день.
И еще одна полезная сладость- мороженое. Это источник почти ста ценных для организма веществ. В сливочном мороженом есть аминокислота триптофан, которая способствует выработке серотонина – «гормона счастья». В составе натурального мороженого должно быть три основных ингредиента – молоко или сливки, сахар и желток. Утром такой завтрак заменит стаканчик йогурта. А вот эскимо в шоколаде уже сойдет за полноценные тосты с сыром. Поэтому мороженое рекомендуется не более 100 граммов в день. Будьте здоровы!