Сейчас трудно сказать, кто первым заявил, что поваренная соль вредна для здоровья. Последние изыскания ученых всего мира опровергли это утверждение, доказав, что все обстоит как раз наоборот — соль не только полезна для здоровья, но зачастую является незаменимым средством от многих болезней, сообщает июльский номер журнала “Сельская новь”
Американский исследователь доктор Ф. Батманхелидж в своей книге «Вода для здоровья» утверждает, что соль — сильное средство борьбы со стрессами. Она необходима для поддержания в крови нормального уровня мелатонина и серотонина, которые создают у человека ощущение благополучия, радости и покоя. По мнению доктора Батманхелиджа, соль важна и для профилактики и лечения рака. Дело в том, что раковые клетки погибают под воздействием кислорода, боятся его. А когда организм хорошо насыщен водой и достаточным количеством соли, это повышает объем циркулирующей крови, и кислород вместе с активными иммунными клетками легко попадает в раковую ткань и разрушает ее.
А вот обезвоживание и нехватка соли угнетают иммунную систему и снижают активность ее клеток, сражающихся с болезнями, что зачастую и приводит к раку.
Соль необходима также для поддержания тонуса и силы мышц, для придания прочности костям. Она предотвращает развитие остеопороза, может избавить от подагры и подагрического артрита. Кроме того, соль предупреждает возникновение варикозного расширения вен, образование сосудистых звездочек на лице, ногах и бедрах. Она же помогает сбалансировать уровень сахара в крови и снижает потребность в инсулине у больных сахарным диабетом, которым ежедневно приходится делать инъекции. Более того, достаточное употребление чистой воды (не меньше 2 л в сутки) и соли могут уменьшить степень поражения глаз и кровеносных сосудов при диабете.
Соль жизненно необходима для понижения кислотности внутри клеток, особенно клеток мозга. Если вы не хотите с возрастом заполучить болезнь Альцгеймера, то ни в коем случае не садитесь на бессолевую диету и не принимайте без назначения врача мочегонные препараты! И еще соль нужна почкам для снижения кислотности и выведения кислоты с мочой. При недостатке соли организм перенасыщается кислотой, что приводит ко многим болезням. До последнего времени никто не сомневался, что избыток воды и соли приводит к гипертонии, вызывает отеки. Сегодня ученые приходят к выводу, что на самом деле все обстоит как раз наоборот: гипертонию может вызвать именно нехватка воды и соли! При обезвоживании организм удерживает соль и остатки воды про запас — на случай дальнейшей их нехватки. Отсюда и отеки и повышение давления. Не стоит, конечно, при высокой стадии гипертонии злоупотреблять соленостями, но и совсем отказываться от них не нужно.
Соль очень полезна больным бронхиальной астмой. К примеру, облегчить астматический приступ можно, выпив стакан или два воды, а потом положив на язык немного соли. Соль при астме можно использовать и для ингаляций. Случается, что употребление большого количества апельсинового сока, бананов или любых содержащих калий напитков перед физической нагрузкой или спортивной тренировкой может вызвать приступ астмы. Для профилактики таких приступов перед любой физической нагрузкой примите немного соли: она повысит воздухообменную способность легких и уменьшит чрезмерное потоотделение.
Кстати, полезно добавлять небольшое количество соли в апельсиновый сок. И вообще, добавление ее к фруктам, содержащим много калия, позволяет сбалансировать действие калия и натрия в организме.