О том, что помидоры положительно влияют на сердечнососудистую систему и резко уменьшают риск лавинообразного размножения клеток и возникновения остеопороза, известно давно. Но одно дела знать качественное влияние, а другое – найти количественные зависимости этого влияния, сообщает информационное агентство Newsil.ru

Ученые Иллинойского технологического института давно занимаются исследованием влияния рациона питания, богатого помидорами, на проблемы с сердцем и сосудами.

Они установили: помидоры – один из главных источников ликопина – мощного антиоксиданта. В отличие от множества полезных веществ, содержащихся в других овощах и фруктах, ликопин сохраняет свои биологические свойства даже при термической обработке.

Кроме ликопина, помидоры содержат вещества, препятствующие образованию в крови тромбов и борющихся с воспалениями. В итоге, все вместе они обеспечивает защиту от нескольких видов рака, сердечнососудистых заболеваний, проблем с костями, повреждениями кожи вследствие действия солнечных лучей, и когнитивной дисфункции.

Помидоры дешевы, есть повсюду, разнообразны с точки зрения приготовления.

Помидоры, практически, не вызывают аллергическую реакцию.