О сыре спорят так же много, как и о других продуктах. В основном, к его недостаткам относят соль и насыщенный жир. Однако эксперты утверждают, что сыр содержит множество питательных компонентов, которые необходимы организму.

Так, в нем много белка и кальция, что хорошо для нашего здоровья. Кальций важен для снижения риска остеопороза, а для синтеза и восстановления тканей необходим белок.

Сыр представляет собой ферментированную пищу, содержащую бактерии или дрожжи, которые способствуют здоровому микробиому.

В обзоре 2018 года было упомянуто четыре исследования, в которых изучалось потребление сыра. Ученые указали, что увеличение потребления сыра даже снизило риски сердечных заболеваний. Некоторые негативные отличия – более высокое содержание соли, риск пищевого отравления при нарушении технологии, а также условия, связанные с его производством (здоровье коров, их корм и прочее).

Сыр является одним из самых древних продуктов и всегда был частью нашего питания в течение нескольких тысяч лет. Он обеспечивает важные строительные блоки (аминокислоты и жирные кислоты) для нашего организма, другие важные ингредиенты, включая витамины и минералы.