Согласно результатам исследований, опубликованным в British Journal of Medicine, потребление большого количества кальция (более грамма в день) женщинами увеличивает риск смерти от ряда заболеваний, в том числе заболеваний сердечно-сосудистой системы.

При этом кальций может поступать в организм, как с продуктами питания, так и с лекарствами и различными пищевыми добавками. Кальций является основным минеральным компонентом костной ткани, ионы кальция участвуют в свертывании крови, также без него становится невозможным проведение импульсов по нервным волокнам и нормальное сокращение мышц, в том числе сердечной.

За регуляцию обмена кальция в организме отвечают в основном два гормона – паратгормон (вырабатывается клетками паращитовидных желез) и кальцитонин (вырабатывается клетками щитовидной, вилочковой и паращитовидной желез). Паратгормон (химическая реакция идет в присутствии витамина D) увеличивает содержание кальция в крови, уменьшая его количество в костях и задерживая его выведение. Кальцитонин обладает обратным действием, он увеличивает поступление кальция в костную ткань из крови. Также считается, что в организме женщины в регуляции обмена кальция в костях принимают участие половые гормоны.

Данные выводы основаны на исследовании шведских ученых, в котором приняли участие 61 443 женщины, родившиеся в период с 1914 по 1948 год. В среднем их исследовали в течение 19 лет. В 1987, 1990 и 1997 годах они заполняли опросники о количествах потребляемого кальция. Таким образом, ученые и выявили связь между повышенными дозами кальция и увеличением риска смерти.

Самой высокой оказалась смертность среди женщин, принимающих более 1400 мг кальция в день. Также высокие показатели смертности были и у женщин, принимающих менее 600 мг кальция в день. Профессор Карл Макаэльсон объяснил подобный результат тем, что и повышенное, и пониженное поступление кальция в организм нарушают регуляцию обмена. Аналогичное исследование проводилось учеными из Национального института здоровья США и среди мужчин. По результатам работы ученых из США длительное потребление высоких доз кальция увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин (прием кальция составлял более грамма в сутки), сообщает Газета.ру.

Содержание кальция в продуктах питания (мг/100 г)
Сыр типа эмменталь — 970
Тахинная (кунжутная) халва — 760
Плавленый сыр — 760
Сыр типа гауда или чеддер — 730
Крапива — 713
Брынза — 530
Соевый сыр (тофу) — 450
Подорожник большой — 412
Семена подсолнечника — 367
Шиповник — 257
Миндаль — 252—273
Петрушка — 245
Лесной орех — 226
Кресс-салат — 214
Соя бобы (сухие) — 201
Молоко овечье — 170
Молоко коровье — 120
Творог — 80
Листовой салат — 77
Фасоль красная — 71
Мак — 1460
Кунжут 670-975