Участникам был выдан инвентарь (Якутский нож, поднос, фартук). И после вступительного слова заведующего лабораторией остеопороза,  к.м.н., доцента Епанова Виктора Владимировича, был дан старт конкурсантам. Участники продемонстрировали ловкость и навыки обращения с рыбой, показали свое мастерство, ведь после того как рыба была настрогана, ее надо было уложить таким образом, чтобы получилась «горка» у кого «горка» выше, то есть рыбы настрогана больше, тот и победил. Определены победители. Все конкурсанты награждены памятными призами, а болельщики с удовольствием покушали настроганную рыбу!

Рыба, которая водится в северных реках, таких как река Лена, очень жирная и полезная, так как в ней содержаться все микроэлементы, витамины, белки и жиры, легко усваиваемые, так необходимые организму. Одно из основных блюд на столах жителей проживающих в суровых климатических условиях, это конечно рыба.