Сладкий перец — своего рода кладовая витаминов, особенно аскорбиновой кислоты: в 100 г ее 100 — 400 мг. Причем больше всего витамина С содержится около плодоножки, то есть в той части плода, которую мы срезаем во время чистки.

В соке перца аскорбиновой кислоты в 3 — 4 раза (!) больше, чем в лимоне и смородине. Особую ценность перцу сладкому придает витамин Р (рутин, цитрин), содержание которого в 100 г достигает 140 — 170 мг. Он повышает прочность кровеносных сосудов и снижает проницаемость их стенок. Одной перчины достаточно, чтобы восполнить суточную потребность в витаминах С и Р.

Кроме того, в плодах есть каротин (больше, чем в моркови), витамины группы В (тиамин и рибофлавин), никотиновая кислота, значительное количество солей калия, железа и цинка, лимонной и яблочной кислот.

В консервированных плодах сохраняется 40 — 50% витамина С, в квашеных — 60 — 65%. Хорошо использовать в супах, зеленых щах, борщах листья сладкого перца.

Когда сердце в опасности, плохо растут волосы и ногти, не сходят ячмени, да и вообще полно гнойничковых высыпаний — введите в меню этого «южанина»: улучшится не только цвет лица, но и состояние толстого кишечника.

Незаменим перец при анемии, низком иммунитете, остеопорозе, ведь он стимулирует работу желудка и поджелудочной железы, возбуждает аппетит, снижает артериальное давление, разжижает кровь, препятствуя образованию тромбов. Ароматические вещества, содержащиеся в нем, способствуют выделению гормона счастья — эндорфина, который благотворно воздействует на центральную нервную систему.

При радикулите, миозите круговыми движениями втирайте в кожу масло, в котором настаивался сладкий перец.

Отметим еще один плюс перца — низкую калорийность (29 ккал на 100 г). Если вы подсчитываете каждую калорию, выбирайте зеленый перец, в нем на 8 ккал меньше, чем в желтом и красном.

А маску из перца не пробовали? Плоды натрите на мелкой пластмассовой терке. К 1 чайной ложке кашицы добавьте 1 чайную ложку сметаны, 1 взбитое яйцо (белок и желток) и все перемешайте. Нанесите на лицо и шею на 20 — 30 минут. Пигментные пятна можно вывести смесью соков сладкого перца и моркови.

Внимание: сладкий перец противопоказан больным с тяжелой формой ишемической болезни (стенокардией), нарушением сердечного ритма, гипертонией, язвенной болезнью желудка и кишечника, страдающим гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, колитом, при обострении хронических заболеваний печени и почек, геморрое, повышенной возбудимости нервной системы, эпилепсии и бессоннице, сообщает газета Советская Белоруссия.