В чем соль только не обвиняли и даже называли белой смертью, и рекомендовали полностью отказаться от неё. Но и до сих пор диетологи предостерегают о том, что чрезмерное употребление самого распространённого усилителя вкуса, не оказывает содействие здоровью. Так ли вредна соль, как об этом говорят?
Сорта соли.
Экстра – настоящий хлорид натрия, вырабатываемый способом выпаривания каменной соли. Может иметь в составе остаточные химические компоненты после ее отбеливания и прибавления разных добавок для препятствования слеживанию. Соль экстра, наименее полезный вид соли.
Поваренная соль – это каменная соль, которую очистили и отбелили, в кристаллах среднего размера.
Каменная соль – имеет серый цвет, это природная соль из шахт, в нее также добавляют специальную добавку от слёживания.
Йодированная соль – это соль прошедшая все степени очистки и после обогащенная йодом. Ее используют для профилактики нарушений работы щитовидной железы, а если у вас повышена активность щитовидной железы, то от йодированной соли нужно отказаться.
Черная соль. Содержит большое количество полезных минералов, вкус неординарный. Черная соль – это натуральная не очищенная или добытая путем выжигания на костре соляных глыб, таким способом очищали соль в Индии, России, Украине.
Диетическая соль. Эта соль содержит уменьшенное содержание натрия, его здесь заменили магнием и калием, полезными для сердечно – сосудистой системы. Диетическая соль не годится для широкого использования, она предназначена только для тех, у кого остеохондроз.
Чем обогащают соль?
Ферронцидом калия – от слёживания, для того чтобы соль была рассыпчатой. Фтором – для профилактики кариеса. Йодом – для профилактики и нормального функционирования щитовидной железы.
Из-за стволовой соли развивается отложение солей. Соль – это не только NaCl. То, что откладывается в разных частях нашего организма не относиться к поваренной соли. Чаще всего соли кальция и желчных кислот откладываются в желчном пузыре, в почках – щавелевокислый кальций, уреаты или фосфаты, в суставах – мочекислый калий. У здорового человека, баланс употребляемой и выводимой соли из организма – основной момент водно – солевого баланса. Соотношение соли в организме человека – всегда поддерживаться в строго заданной степени, механизмами, выработанными организмом человека. Организм всегда выведет излишки соли организм и усвоит столько, сколько ему нужно для стабильной работы. А если солевой обмен нарушается, по каким либо причинам, соли начинают откладываться, вид отложений зависит от возникшего заболевания.
Когда говорят, что в организме избыток солей, то имеют в виду соль, которая скопилась в тканях, это не как не поваренная соль которую мы добавляем в пищу.
Соль, часто многие называют белым ядом.
Когда – то было время, когда соль ценили наравне с золотом. Но с недавнего времени, соль стали считать вредным для здоровья продуктом, а распространили это мнение Поль Брегг и Герберт Шелтон. Именно они распространили мнение, что соль содействует возникновению таких заболеваний как гипертония, ишемическая болезнь сердца и почечной недостаточности и даже ожирение. В какой – то степени это правда. Но и есть много доказательств того, что соль просто необходима для нормального функционирования организма.
Соль нужна для формирования соляной кислоты основного – компонента желудочного сока, принимающего участие в жировом обмене, содействия образованию и росту костной ткани, необходима для работы центральной нервной системы и половой систем, так же участвует в формировании и росте костной ткани. Без натрия, кстати, организм не способен его вырабатывать сам, невозможна передача питательных веществ и кислорода, а также трансляция нервных импульсов и даже движение мускулов. Натрий входит в состав сока поджелудочной железы, крови, желчи, женского молока. Следовательно, резерв соли наш организм расходует и пополняет только для поддержания жизненно необходимых физиологических процессов.
Соль разрушат зубную эмаль. Разрушает зубы только твердая каменная соль, которую добывают в шахтах. Морская соль не настолько тверда, чтобы повредить вашу эмаль. Есть такой вид соли, который даже жевать можно, и она не повредит эмаль, это Fleur de Sel. Солью можно отбеливать зубы, но этим средством стоит пользоваться не больше чем раз в месяц. Смешайте соль и мед в одинаковых пропорциях, завернуть в марлевую салфетку и бережно помассировать десны и зубы.
Бессолевая диета, помогает быстро сбросить лишние килограммы, пишет Falsifikat.net.
Некоторые виды диет основываются на полном исключении соли из рациона, и многие девушки сев на бессолевую диету, замечают уже через несколько дней, что действительно стрелка весов, наконец – то начинает клониться влево. Но эффект от этих диет несколько обманчивый, так как потеря веса происходит не засчёт таянья жиров, а из – за потери воды организмом. А вместе с водой из организма уходят и другие микроэлементы – кальций, магний, калий. Конечно же, это негативно влияет на здоровье и внешний вид, вы через некоторые время начнёте чувствовать слабость, кожа потускнеет, волосы потеряют блеск и начинают сектись.
Такие бессолевые диеты приводят в конечном итоге к депрессии, нервным заболеваниям, нарушениям пищеварения и сердечно – сосудистой деятельности, анорексии, остеопорозу. Недостаток соли, организм будет стараться компенсировать за счёт внутренних ресурсов, то есть из мышечной и костной тканей постепенно разрушая их. Поэтому не стоит отказываться от соли, ведь любое даже самый полезный продукт может быть вреден для здоровья, если им злоупотреблять и всегда восстанавливайте водно – солевой баланс после изнурительных тренировок.