Зелёный чай, исторически тысячелетиями широко потребляемый на востоке, богат соединениями, называемыми полифенолами, которые известны своей мощной антиоксидантной активностью.

Десятки эпидемиологических исследований показали, что люди, получающие высокий уровень полифенолов из зелёного чая, как правило, имеют более низкий риск ряда хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые расстройства и остеопороз. Американские учёные Техасского технологического университета доказали на примере тестирований на животных, что механизм этого процесса связан со снижением уровня хронического воспаления в организме.

Биологи рассмотрели эффект напитка против распада костной ткани у грызунов. У людей этот процесс приводит к остеопорозу – условию, особенно распространённому среди пожилых женщин. Клиницисты решили проследить действие на кости не только зелёного чая, но его сочетания с тай-чи – традиционных китайских упражнениях умеренной интенсивности, направленных на повышение активности тела и помогающих укрепить кости. К обследованию подключили 171 женщину со средним возрастом 57 лет, которые имели ослабленные кости, но пока не развили остеопороз. Три раза в неделю в течение 6 месяцев участницы занимались тай-чи и ежедневно получали по 500 мг зелёного чая.

Результаты показывают, что потребление полифенолов на уровне, эквивалентном около 4-6 чашкам зелёного чая в день, и участие в занятиях тай-чи улучшало здоровье суставов уже на третьем месяце наблюдений. Мышечная сила также укреплялась, а эмоциональное и психическое здоровье улучшалось. Комбинирование тай-чи с употреблением чая оказало существенное влияние на биологические маркеры окислительного стресса, который служит основным предшественником внутреннего воспаления. Открытие позволяет предположить, что зелёный чай и тай-чи борются не только с остеопорозом, но и с другими воспалительными заболеваниями.